Munich Lallemand (Wit Beer)

Lalbrew Wit ™ es una cepa de cerveza de trigo relativamente neutral que se puede usar para producir una amplia variedad de estilos de cerveza de trigo. Lalbrew Wit ™ produce niveles más bajos de ésteres y fenoles en comparación con las cepas tradicionales de Hefeweizen, como Lalbrew Munich Classic ™. Lalbrew Wit ™ proporciona un perfil de línea de base de aromas de plátano y especias, pero deja espacio para que el cervecero muestre otras adiciones de especias típicas de las cervezas de estilo belga. Los estilos tradicionales elaborados con esta levadura incluyen, entre otros, Witbier belga, Wheat American Wheat, Berliner Weisse, Gose, Hefeweizen, Dunkelweis y Weizenbock.

La presencia de cierta acidez en boca es tipica de esta cepa de levadura.