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Cerveza Red Lager
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Es de color rojiza con aromas frescos a lúpulo y pronunciado a malta
Cuerpo firme pero lígero por su estilo lager
Descripción larga y receta: en la parte inferior de la página
Ficha técnica
| Composición | Malta |
| Color | Roja |
| Amargor | Intermedio |
| Cuerpo | Media |
Más
OG: 1055 Q: 20 litros A: 5.5 Color: s.r.m. Amargor: 25 IBU Malta Pálida: 5.000 gr. Malta Cara 60: 400 gr. Malta cara 140 200, chocolate 50 gr . Lupulo Amargor: Cascade 20 gr. (60 minutos) Lupulo Sabor y Aroma: Hallertauer 10 gr (30 minutos) Clarificante Hervido: 2 gr. Clarificante de madurado: 2 gr. Levadura Seca Lager Macerado: 66ºC (90 minutos), Fermentación: 8-14
Incluye molienda
Opciónes de Lupulado:
Tradicional: Amargor minuto 0 10 gr Cascade, Sabor Minuto 45 10 gr Cascade, Aroma minuto 58 10 gr especial .
Moderno: Amargor, sabor y aroma , 20 gramos cascade en el whirlpool, (dejar reposar 60 minutos, colocar una vez que la temperatura bajo a 85 grados, esto se puede lograr con compensaciòn de agua declorinada si la densidad lo admite, refuerzo aroma 10 gr especial en Dry Hooping al cuarto dia de fermentaciòn.-
Si desea cervezas màs aromaticas consultar por cambios de lupulos
Los pasos de elaboraciòn se realizan siguiendo la guia del curso ABC
Fermentaciòn Primaria
Los Kits de Cerveza son combos de insumos que permiten lograr una cerveza de un tipo determinado, como el descrito más arriba. Las imágenes son sólo a modo ilustrativo. Las cervezas no tienen marcas, y pueden variar en función de la cocción que se realice.