Cerveza Alemana Marzen Beer Lager

Cerveza de tipo Lager ,Notas de pan tostado, color ambar.-

OG: 1055-1060

FG: 1010-1015

ABV: 5.5 - 6.5 %

IBUs: 18-24

SRM : 8-17

Malta Pilsen 4 kg, Malta Viena 1 kg , Malta C60 400 gr, Melanoidil 200 gr, C120 200 gr

Cascade 20 gr, Hallertauer 10 gr, Clarificantes , Levadura Lager S23

Lupulado:

Tradicional: Amargor minuto 0 10 gr Cascade, Sabor Minuto 45 10 gr Cascade, Aroma minuto 58 10 gr especial .

Moderno: Amargor, sabor y aroma , 20 gramos cascade en el whirlpool, (dejar reposar 60 minutos, colocar una vez que la temperatura bajo a 85 grados, esto se puede lograr con compensaciòn de agua declorinada si la densidad lo admite, refuerzo aroma 10 gr especial en Dry Hooping al cuarto dia de fermentaciòn.-

Si desea cervezas màs aromaticas consultar por cambios de lupulos

Los pasos de elaboraciòn se realizan siguiendo la guia del curso ABC

Fermentaciòn Primaria