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Cerveza Alemana Marzen Beer Lager

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Cerveza Alemana Lager 

  • Malta Pilsen: 4 kg

  • Malta Viena: 1 kg

  • Malta Cara 60: 400 gr.

  • Malta Cara 120: 200 gr.

  • Malta Melanoidil: 200 gr.

  • Lúpulo Amargor: Cascade 20 gr

  • Lupulo Sabor y aroma: Hallertauer10 gr.

  • Clarificante hervido: 2 gr, Clarificante Madurado: 2 gr.

  • Levadura seca lager  x 11,5 gr

Más detalles

AR$ 23.676

Más

Cerveza de tipo Lager ,Notas de pan tostado, color ambar.-

OG: 1055-1060

FG: 1010-1015

ABV: 5.5 - 6.5 %

IBUs: 18-24

SRM : 8-17

Lupulado:

Tradicional: Amargor minuto 0 10 gr Cascade, Sabor Minuto 45 10 gr Cascade, Aroma minuto 58 10 gr especial .

Moderno: Amargor, sabor y aroma , 20 gramos cascade en el whirlpool, (dejar reposar 60 minutos, colocar una vez que la temperatura bajo a 85 grados, esto se puede lograr con compensaciòn de agua declorinada si la densidad lo admite, refuerzo aroma 10 gr especial en Dry Hooping al cuarto dia de fermentaciòn.-

Si desea cervezas màs aromaticas consultar por cambios de lupulos

Los pasos de elaboraciòn se realizan siguiendo la guia del curso ABC

Fermentaciòn Primaria

5 a 6 días de 12-14 grados para levaduras 
Guarda Caliente  (finaliza fermentación y elimina diacetilo)
3 dias 18-20 grados
Maduración
7-21 días 0-5 grados