Cerveza Ahumada Rauchbier

Esta Cerveza es típica de la ciudad de Bamber. Tiene un sabor predominante ahumado, logrado por la malta ahumada con madera de haya de Bamberg. Tiene un aroma melado acaramelado y un paladar limpio.

OG: 1050 Q: 20 litros A%: 5 Color: 12 s.r.m. Amargor: 20 IBU Malta Pilsen: 4.000 gr. Malta ahumada: 1000 gr. Malta Cara 60: 200 gr. Lupulo Amargor: Cascade 20 gr. (60 minutos) Lupulo Sabor y Aroma: Hallertauer 10 gr (30 minutos) Hervido: 2 gr. Clarificante de madurado: 2 gr. Levadura Seca: Ale Macerado: 66ºC (90 minutos), Fermentación: 18-22 ºC

Incluye molienda

Lupulado:

Tradicional: Amargor minuto 0 10 gr Cascade, Sabor Minuto 45 10 gr Cascade, Aroma minuto 58 10 gr especial .

Moderno: Amargor, sabor y aroma , 20 gramos cascade en el whirlpool, (dejar reposar 60 minutos, colocar una vez que la temperatura bajo a 85 grados, esto se puede lograr con compensaciòn de agua declorinada si la densidad lo admite, refuerzo aroma 10 gr especial en Dry Hooping al cuarto dia de fermentaciòn.-

Si desea cervezas màs aromaticas consultar por cambios de lupulos

Los pasos de elaboraciòn se realizan siguiendo la guia del curso ABC

Los Kits de Cerveza son combos de insumos que permiten lograr una cerveza de un tipo determinado, como el descrito más arriba. Las imágenes son sólo a modo ilustrativo. Las cervezas no tienen marcas, y pueden variar en función de la cocción que se realice.