Cerveza Trapense

Estas Cervezas son oriundas de las Abadías Trappist de Bélgica.

Se caracterizan por ser potentes, recibiendo en algunos casos los nombres de Dobles y triples.

Es una Cerveza de aromas y sabores complejos de malta y lúpulo, con un sello particular de la levadura de abadía. Full Body, alcoholica pero con un balance que invita seguir tomando.

OG: 1075 Q: 20 litros A%: 8 Color: 6 s.r.m. Amargor: 30 IBU Malta Pilsen: 6.000 gr. Malta Cara 30 : 600 gr. azucar de maiz: 1.000 gr. (Agregar en el Hervido) Lupulo Amargor: Cascade 20 gr. (60 minutos) Lupulo Sabor y Aroma: Hallertauer 10 gr (30 minutos) Clarificante Hervido: 2 gr. Clarificante de madurado: 2 gr. Levadura Seca: Belle Saison o Saf T58 Macerado: 66ºC (90 minutos) Fermentación: 18-22 ºC

El azucar se coloca directamente en el hervido, preferentemente desde el incio para tener margen para corregir la densidad

Lupulado:

Tradicional: Amargor minuto 0 10 gr Cascade, Sabor Minuto 45 10 gr Cascade, Aroma minuto 58 10 gr especial .

Moderno: Amargor, sabor y aroma , 20 gramos cascade en el whirlpool, (dejar reposar 60 minutos, colocar una vez que la temperatura bajo a 85 grados, esto se puede lograr con compensaciòn de agua declorinada si la densidad lo admite, refuerzo aroma 10 gr especial en Dry Hooping al cuarto dia de fermentaciòn.-

Si desea cervezas màs aromaticas consultar por cambios de lupulos

Incluye molienda

Los Kits de Cerveza son combos de insumos que permiten lograr una cerveza de un tipo determinado, como el descrito más arriba. Las imágenes son sólo a modo ilustrativo. Las cervezas no tienen marcas, y pueden variar en función de la cocción que se realice.