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STARTERLABS - TROPICO
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LEVADURA ESTILO ALE - POUCH 20 L
ATENUACIÓN 80-90 %
FLOCULACIÓN Baja
T FERMENTACIÓN 21-28 ºC
TOLERANCIA ABV 10 %
DIASTÁTICA SI
FENÓLICA NO
APORTA PERFIL Limpio, afrutado
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EQUIVALENCIAS OYL200, W13, WLP644
Cepa de Saccharomyces cerevisiae variedad Diastaticus con capacidad de fermentar dextrinas (positiva para el gen STA1), resultando un alto grado de atenuación. Aporta notas de frutas tropicales, sutil acidez y notas de piña y mango que se acentúa con el incremento de la temperatura de fermentación.
VER EQUIVALENCIAS CON LAS PRINCIPALES MARCAS DE LEVADURA LIQUIDA EN EL PDF ADJUNTO