SAF CIDER AS-2

atenuación:

TF-6 Baja, deja más dulzor

AC-4, AS-2 y AB-1 , Alta y similar , son más alcoholicas

TF-6 Freca, Dulce (+Manzana+Frutos Rojos+/- Frutas exoticas)

AS-2 Fresca , Dulce (+Manzana+Citrico+/- banana)

AC-4 Seca, Fresca (+Manzana+/-Citrico+ banana+/- Frutos Rojos,+ Frutos Exoticos)

AB-1 Balance entre todos los atributos Fresco, Dulce, Tostado, Seco (+Manzana+/-Citrico+/- banana)

Dosis / Temperatura – 20 a 30 g/hl para primera fermentación 

Amplio espectro de temperatura de fermentación: 10-30°C (50-86°F).

Uso Para todo tipo de sidras dulces y secas a partir de jugos de manzana frescos o concentrados. Adecuado para condiciones difíciles de fermentación y mezclas con jarabes de azúcar.

Adecuado para condiciones difíciles de fermentación y mezclas con jarabes o azucares .

Procedimiento de rehidratación: ① Inoculación directa: fácil de usar Vierta la levadura en la superficie al menos 10 veces su peso de mosto (posiblemente directamente en la parte superior del tanque o durante el llenado del tanque después de la clarificación). Revuelva suavemente para evitar o romper grumos. Transferir inmediatamente al tanque mediante un remontado con aireación (u homogeneizar el volumen del tanque). ② Con rehidratación previa: Vierta la levadura en la superficie de 10 veces su peso de agua del grifo declorinada a temperatura ambiente. Revuelva suavemente para evitar o romper grumos. Esperar 20 minutos y trasvasar al depósito mediante un remontado con aireación.