Lúpulo cascade Nacional EL BOLSON 2024

CASCADE
Características
Alfa Ácidos: 6,5 - 9,0 [%]
Co-Humulona: 28 - 36 [%]
Beta Ácidos: 4,6 - 7,1 [%]
Aceites totales: 0,8 – 1,6 [ml/100gr]
Linalool: 0,4 - 0,6[%]
Mirceno: 45-65 [%]
Cariofileno: 4-7 [%]
Farseno: 5-8 [%]
Rendimiento agronómico: 1.700 - 2.500 Kg/Ha
Maduración: Media

Perfil Aromático :
Floral, Cítrico, Herbal
Notas frecuentes: pomelo, heno fresco, pino

Recomendaciones de uso:
Durante toda la ebullición
Hop Stand a 85℃ durante el whirlpool
Whirlpool
Adición tipo dry hop en fermentación o en maduración

Estilos:
Pale Ale - APA - IPA - DIPA - Lagers - Porter - Barley Wine

Sustitutos:
Mapuche, Centennial, Amarillo, CTZ, Ahtanum:

Historia: La variedad Cascade fue creada a partir del programa de mejoramiento genético del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) en la Universidad estatal de Oregon, y lanzada al mercado en el año 1972 como una variedad de aroma. Llegó a nuestra región de la mano de los productores a fines de la década del 70. Las condiciones agroclimáticas patagónicas han llevado a la variedad a diferenciarse del Cascade norteamericano, expresando un poco más de amargor y un perfil algo más especiado. Actualmente, es la variedad con mayor superficie cultivada en la Patagonia, y una de las más utilizadas por los cerveceros artesanales en todo el mundo.