FERMAID K (NUTRIENTE LEVADURA) LALLEMAND

Fermaid K es una fórmula compleja que proporciona DAP, aminoácidos libres, celulas de levadura, ácidos grasos insaturados, esteroles; y micronutrientes tales como sulfato de magnesio, tiamina, ácido fólico, biotina, pantotenato de calcio y otras vitaminas y minerales. La levadura utiliza nitrógeno para la síntesis de proteínas y para mantener el crecimiento celular. El nitrógeno de los alfa-aminoácidos contenidos en Fermaid K se utiliza de forma mucho más eficiente que las sales de amoniaco como DAP. Los ácidos grasos insaturados y los esteroles disponibles en Fermaid K son importantes factores de supervivencia necesarios para mantener la resistencia al alcohol. También ayudan a mantener bajos los niveles de acidez volátil. Las fracciones de la pared celular, disponibles a través de las menbranas de levadura incluidas, absorben ácidos grasos de cadena media que son tóxicos para la levadura. También proporcionan sitios de nucleación para ayudar a mantener la levadura en suspensión