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HEFEWOLK (ver ficha pdf al final)
TRIGO - POUCH 20 L
Cepa clásica para elaborar típicas cervezas de trigo alemanas. Notas
equilibradas de banana (dominantes por subinoculación, aumento de
densidad de mosto, o aumento de temperatura de fermentación) y clavo
de olor (potenciadas por sobreinoculación). Aporta acidez ligera.
Nubosidad característica por baja floculación.
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Disponible el:
STARTERLABS - HEFEWOLK (TRIGO-BANANA)
HEFEWOLK (ver ficha pdf al final)
TRIGO - POUCH 20 L
Cepa clásica para elaborar típicas cervezas de trigo alemanas. Notas
equilibradas de banana (dominantes por subinoculación, aumento de
densidad de mosto, o aumento de temperatura de fermentación) y clavo
de olor (potenciadas por sobreinoculación). Aporta acidez ligera.
Nubosidad característica por baja floculación.
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SL101
GERMAN ALE YEAST
A: 72-76%
F: Baja
T: 17-24 º C
ABV: 10%
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